Achin
Una salsa agridulce que viene de Burma. Se hace con ajo, jengibre, miel, tamarindo, salsa de soja, y salsa de pescado tailandesa.
Ingredientes
2 dientes ajo (picados)
1 pieza jengibre (2 cm, pelada y picada o rallada)
3 cucharadas pasta de tamarindo
3 cucharadas miel
1 cucharadita azúcar moreno (opcional)
1 cucharada salsa de soja
1 cucharadita salsa de pescado (salsa tailandesa, nam pla)
1 pizca sal
1 cucharadita pimentón
Instrucciones
- Machacamos el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta.
- Añadimos el resto de los ingredientes, removiendo hasta obtener una salsa homogénea.
Rendimiento
125 ml
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
15 minutos
Esta salsa suele servirse con verduras, especialmente verduras rebozadas y fritas.
Notas
Esta salsa se puede guardar hasta una semana en la nevera, en un recipiente hermético.
Podemos preparar la salsa en la batidora.
Origen
Cocina de Burma.