Achin
Una salsa agridulce que viene de Burma. Se hace con ajo, jengibre, miel, tamarindo, salsa de soja, y salsa de pescado tailandesa.
Ingredientes
2 dientes ajo (picados)
1 pieza jengibre (2 cm, pelada y picada o rallada)
3 cucharadas pasta de tamarindo
3 cucharadas miel
1 cucharadita azúcar moreno (opcional)
1 cucharada salsa de soja
1 cucharadita salsa de pescado (salsa tailandesa, nam pla)
1 pizca sal
1 cucharadita pimentón
Instrucciones
- Machacamos el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta.
- Añadimos el resto de los ingredientes, removiendo hasta obtener una salsa homogénea.
Rendimiento
125 ml
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos
Esta salsa suele servirse con verduras, especialmente verduras rebozadas y fritas.
Notas
Esta salsa se puede guardar hasta una semana en la nevera, en un recipiente hermético.
Podemos preparar la salsa en la batidora.
Origen
Cocina de Burma.