Ensalada de lombarda
Esta receta se parece a la ensalada Waldorf, pero lleva lombarda en lugar de repollo blanco.
Ingredientes
250 gramos lombarda (hojas en tiras finísimas)
2 zanahorias (ralladas)
1 manzana (en cuadraditos)
2 naranjas (en cuadraditos)
1 ramillete apio (troceado finamente)
1 yogur
12 almendra (picadas o fileteadas)
1 cucharada aceite
1 cucharadita vinagre
1 pizca sal y pimienta (pimienta negra, un pizca de cada una)
Instrucciones
- Ponga la lombarda, la manzana, las naranjas, el apio, las zanahorias y las almendras en una fuente profunda.
- Bata junto el yogur, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Cubra la ensalada con la salsa y sirve la fria.
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
20 minutos
Origen
Cocina internacional