Una receta tradicional galesa que se hace con unas algas comestibles llamadas laver. El resultado es una pasta gelatinosa que se puede comer untada en pan o utilizarse para preparar otras recetas.
Ingredientes
600 g laver (algas fresca, lavadas)
30 ml aceite de oliva
30 ml zumo de limón
sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
Instrucciones
- Ponemos el laver en una cazuela tapada y la cocemos a fuego suave durante 5-6 horas, o hasta que se haya convertido en una pasta gelatinosa, removiendo ocasionalmente y vigilando que no se pegue.
- Mezclamos el aceite y el zumo de limón. Condimentamos con pimienta molida y sal al gusto.
- Servimos la pasta de laverbread caliente sobre pan tostado con mantequilla o la guardamos para utilizarla más tarde.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
240
Tiempo total
4 horas, 15 minutos