Es una bebida vegetal hecha con almendras que tiene un color y consistencia similares a la leche de vaca, a la que puede sustituir en muchas recetas. Es fácil hacer leche de almendras en casa.
La leche de almendras es adecuada para las dietas vegetarianas o las dietas de exclusión de productos lácteos. Es baja en colesterol y no tiene gluten.
Ingredientes
300 g almendra (blanqueadas y sin piel)
750 ml agua
Instrucciones
- Ponemos las almendras blanqueadas y el agua en una olla y las calentamos hasta que el agua empiece a hervir.
- Dejamos que las almendras cuezan a fuego medio 5-6 minutos.
- Retiramos la olla del fuego y batimos las almendras en el agua.
- Colamos las leche de almendras, o la pasamos por el chino, para retirar los trocitos de almendra que quedaran y dejar sólo el líquido.
- Dejamos que se enfríe.
la leche de almendras no es un producto lácteo
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
5
Tiempo total
15 minutos