Leche de almendras

Descripción

Es una bebida vegetal hecha con almendras que tiene un color y consistencia similares a la leche de vaca, a la que puede sustituir en muchas recetas. Es fácil hacer leche de almendras en casa.

La leche de almendras es adecuada para las dietas vegetarianas o las dietas de exclusión de productos lácteos. Es baja en colesterol y no tiene gluten.

Ingredientes

300 g almendras (blanqueadas y sin piel)
750 ml agua

Instrucciones

  1. Ponemos las almendras blanqueadas y el agua en una olla y las calentamos hasta que el agua empiece a hervir.
  2. Dejamos que las almendras cuezan a fuego medio 5-6 minutos.
  3. Retiramos la olla del fuego y batimos las almendras en el agua.
  4. Colamos las leche de almendras, o la pasamos por el chino, para retirar los trocitos de almendra que quedaran y dejar sólo el líquido.
  5. Dejamos que se enfríe.
Comensales
4 raciones
Tiempo total
15 minutos

la leche de almendras no es un producto lácteo