Patatas con almejas

Descripción

Una sopa casera con sabor a mar.

Ingredientes

3⁄4 kg patatas (lavadas y troceadas)
1⁄2 kg almejas
1 cebolla (pelada y picada)
2 di ajo (pelados y picados)
1 laurel (una hoja)
125 ml vino blanco (un vasito, 1/2 vaso de los de agua)
2 cda aceite
1 pzca sal

Instrucciones

  1. Ponemos a hervir las patatas con la cebolla, el ajo y el laurel. Hervimos a fuego lento durante 20-30 minutos.
  2. Mientras tanto, lavamos bien las almejas, y las hervimos durante 5 minutos con agua y sal, para que se abran.
  3. Colamos el caldo y lo añadimos a la olla con las patatas. Desechamos las almejas que no se hayan abierto y quitamos las valvas a las que estén abiertas. Reservamos las almejas cocidas.
  4. Cuando las patatas esten blandas, añadimos las almejas, el vino, el aceite y la sal y hervimos la sopa 5 minutos más.
  5. Servimos la sopa bien caliente.
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora