Taco en sopa
Los tacos mexicanos son uno de los platos favoritos en Nuevo México. Tanto es así, que preparan una sopa con los mismos ingregientes.
Sopas
Crema de langostinos
Una crema de langostinos es un plato para impresionar, ideal para empezar una comida elegante.
Sopa rasam de tomate
Rasam es un caldo muy especiado popular en el sur de la India. Se sirve con arroz cocido y otros acompanamientso como segundo plato. Puede ser un magn'ifico primer plato cuando se sirve sola.
Verduras con leche de coco
La zanahoria y el coco se llevan muy bien y en esta deliciosa sopa vienen acompañados con otras verduras dulces, ajo suave y jengibre reparador.
Alubias blancas
Un plato entre sopa y puré, para empezar la comida con un plato de legumbres sin ningún tipo de carne.
Cómo servir una sopa
Para servir una sopa, hay que prestar atención a la cantidad y a la temperatura. La guarnición le da un toque especial.
Cremas y purés
Hay dos tipos de sopas en las que no se ve un caldo claro y son más o menos espesas, las cremas y los purés.
Sopas claras
Las sopas claras tienen como base un caldo claso, sin espesar. Hay tantos tipos de sopas claras como combinaciones de caldos y otros ingrdientes.
Sopa de endibias a la crema y cerveza de trigo
Esta sabrosa y reparadora sopa está hecha con endibias belgas, patata, nata líquida y cerveza de trigo. Viene directamente de Bruselas.
Sopa de pollo y tortilla de maíz
La sopa se lleva a la mesa con decorada con trozos de aguacate y queso rallado, preferentemente queso de Chihuahua o de Monterrey. Una sopa muy completa que se puede servir como plato único.
Sopa de tomate con apio y limón
Una sabrosa sopa de tomate que se puede servir en toda época porque queda bien caliente, fría o recalentada.
Sopa de calabaza y puerro
Una sopa deliciosa y fácil de hacer. Los niños pueden ayudar a prepararala. Y si se hacen los remolones a la hora de tomarla, siempre se puede amenizar la comida con la historia de Cenicienta y su calabaza.