Salsa de arándanos agrios

Descripción

Se hace con un tipo de bayas que crecen en zonas pantanosas, particularmente en la costa este. Va bien con el pavo y otras carnes asadas típicas del período invernal.

Ingredientes

500 g arándanos (frescos o congelados)
150 g azúcar
2 naranjas (sólo el zumo)

Instrucciones

  1. Colocamos los arándanos, el azúcar, y el zumo de naranja en una cacerola. Calentamos suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
  2. Hervimos a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que los arándanos estén muy blandos, casi deshechos.
  3. Servimos la salsa tibia, tal y como es, o se puede hacer puré.
Rendimiento
2 tazas
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
135
Tiempo total
2 horas, 30 minutos