Salsa de menta

Descripción

La salsa que tradicionalmente se sirve con cordero en Inglaterra.

Ingredientes

100 g menta (hojas frescas, finamente picadas)
2 cda azúcar
3 cda agua (hirviendo)
2 cda vinagre (o al gusto)

Instrucciones

  1. Picamos muy fino las hojas de menta y las ponemos en un recipiente con el azúcar. Echamos el agua hirviendo por encima y las dejamos reposar unos 30 minutos, o hasta que se enfrien.
  2. Mezclamos el vinagre y comporbamos la sazón.
  3. Servimos a temperatura ambiente.

Salsa de menta.

Para obtener un sabor mas intenso, podemos machacar las hojas de menta en el mortero, junto con el azúcar, en vez de picarlas. Las dejamos reposar 30 minutos, y no se añade agua hirviendo.

Si se desea, se puede echar sal al gusto.

Rendimiento
150 ml
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
15 minutos