Salsa de tomate al piri piri

Descripción

Una salsa de tomate picante porque lleva piri piri, el tipo de guindilla que se cultiva en los países africanos de influencia portuguesa.

Ingredientes

6 chiles (rojos, tipo piri piri, sin venas ni semillas, partidos)
200 ml tomate triturado (suave, tipo passata italiana)
1 di ajo (opcional, picado)
1 cebolla (opcional, pequeña, picada)
1 cdta azúcar (dulce)
1 limón (sólo el zumo)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en la sartén y sofreímos ligeramente los chiles, el ajo, y la cebolla, si se usan.
  2. Echamos el tomate triturado junto con el azúcar y lo cocinamos a fuego medio, removiendo frecuentemente, unos 5-6 minutos.
  3. Añadimos el zumo de limón, sal, y pimienta, y dejamos que la salsa hierva unos 5-6 minutos más.

Tomates.

La salsa de tomate al piri piri se puede congelar.

Rendimiento
1 taza
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
30 minutos