Una fiesta hawaiana
La comia para un luau incluye frutas tropicales.
Seguro que podemos hacer una fiesta hawaiana en verano, en la playa, pero es una opción a considerar en otras ocasiones. Cuando el otoño se convierte en invierno y los días son cortos, o a mediados del invierno, a los que estamos lejos del ecuador nos quedan cielos grises y suelos fríos. Es esos momentos que empezamos a soñar con climas tropicales y cálidos y nos apetecería saltar a un avión. Dado que las vacaciones pueden no estar cerca ¿por qué no crear nuestro propio pequeño oasis tropical aquí, en casa, y celebrar un luau?
Una fiesta hawaiana es una forma magnífica de combatir la depresión invernal. Se puede subir la calefacción y crear un ambiente tropical. Si se ven luces tan brillantes como la luz del día, flores de colores, reales o de plástico, y a un buen grupo de amigos usando camisas de colores brillantes y faldas de hierbas, aunque sea sobre ropa interior térmica, y se disfruta de algunas delicias tropicales ¿A quién no se le levanta el ánimo?
Comida y bebida al estilo hawaiano
La comida y las bebidas son un elemento clave de cualquier celebración y no lo podrían ser menos en una fiesta hawaiana.
El plato principal
El cerdo parece ser el alimento más asociado con un luau hawaiano. No es necesario volverse loco y asar el cerdo entero con una manzana en la boca, al menos no en una casa particular. Bastará con un jamón asado con piña y un simple glaseado de azúcar moreno. Incluso se puede conseguir un jamón barato cuando los supermercados quieren rematar las existencias sobrantes después de las vacaciones invernales.
Las costillas a la barbacoa son otra buena opción. Las costillas se adoban en salsa de soja, zumo de piña y otros condimentos como el ajo y la mostaza seca. Si hace demasiado frío para usar la barbacoa en la terraza, se pueden asar las costillas en el horno y terminarlas unos minutos con el gratinador para que tengan el aspecto de costillas hechas en la parrilla.
Si se está pensando más en aperitivos y cosas para picar, las albóndigas se pueden comer con los dedos pero son más consistentes que un canapé. Se pueden hacer en el horno, en lugar de freírlas, y hacerles una salsa barbacoa de piña, parecida a la de las costillas, pero añadiéndole también trozos de piña en lugar de usar solo zumo de piña. El jamón, cocido o asado, también se puede cortar en dados y prepararlo de la misma manera.
Se pueden usar palillos de dientes para pinchar las albóndigas o los dados de jamón si vienen con salsa.
Como guarnición
Ensaladas y fruta ¡mucha fruta! Se pueden servir ensaladas mixtas de fruta, brochetas de fruta o simplemente fruta cortada en rodajas o cubos. Las nueces de macadamia son las favoritas en Hawai.
Se puede servir arroz para acompañar a los platos de carne y se puede preparar pan dulce hawaiano.
Los mariscos también serían una buena opción para una fiesta de temática hawaiana. Se pueden servir mariscos como acompañamientos o aperitivos, y también como plato principal. Una ensalada de mariscos servida sobre galletas saladas o pan hawaiano sería una elección deliciosa y podría resultar más económica que un plato con carne.
Postre
La fruta a la parrilla es deliciosa, especialmente la piña. Una vez más, esto se puede hacer con la parrilla del horno, si hace demasiado frío para usar la barbacoa al aire libre. Las tartas o galletas hechas con coco también resultan tropicales, o basta con helado acompañado decorado con fruta y macadamias.
Bebidas
Algo frío y afrutado es lo que le va al ambiente. Piñas coladas y daiquiris, con o sin alcohol, resultan perfectos para un luau. Un ponche de frutas es también una excelente opción
Presentación
La presentación influye mucho en la apreciación de la comida. Cómo se presenten los platos contribuirá también a crear el ambiente hawaiano que se busca. Por eso se recomiendan la fruta como acompañamiento y flores frescas como decoración. Una piña cortada y vaciada en forma de vaso o taza puede ser el recipiente ideal para servir una ensalada de fruta. Los cocos y las hojas de plátano son una excelente decoración para la mesa.