La carne de ave es similar a la de los animales de cuatro patas desde el puno de vista de la cocina y se utilizan los mismos métodos con ambas. De hecho, las recetas para carne de ternera pueden usarse con pechuga de pollo o pechuga de pavo y viceversa. La carne de ave tiende a ser menos grasa que la de otros animales y eso influye a la hora de cocinarla.
pollo glaseado
