Enfermedades parasitarias

Existen enfermedades parasitarias que pueden contagiarse a través de los alimentos. Los parásitos que pueden transmitirse a los humanos a través de los alimentos normalmente provienen de animales y con los métodos modernos de producción y control veterinario en las explotaciones ganaderas las enfermedades parasitarias no son algo frecuente. Además, pocas veces se produce el contagio por la falta de higiene del cocinero pero si puede darse el caso si el cocinero se descuida y la comida no se cocina adecuadamente. Los parásitos pueden eliminarse fácilmente de la comida al congelar los alimentos o al cocinarlos bien.