Granada

La granada es el fruto del granado.

Tiene el tamaño de una manzana grande, con una piel gruesa y dura de color pardo rojizo. Dentro de la piel se encuentran las semillas, cada de ellas rodeada de una pulpa translúcida que es dulce, jugosa y de color rosado fuerte.

La pulpa se come cruda, con zumo de naranja, vino o nata. También se utiiza para decorar otros postres.

Desgranadas las semillas, se mezclan en macedonias o ensaladas, o se usan para decorar platos de pollo y pescado.

Se puede extraer un zumo, pasando las semillas por el chino, que constituye una bebida muy refrescante. El zumo se puede transformar en un jarabe conocido como granadina. Se usa en la confección de una salsa para carne.

Las granadas se cultivan extensivamente en las zonas de clima mediterráneo y en ambos trópicos.

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