Laos
La cocina de Laos
Laos, oficialmente conocida como República Democrática Popular Lao, es un país sin salida al mar ubicado en el corazón del sudeste asiático. Su territorio queda rodeado por Tailandia al oeste, Vietnam al este, Camboya al sur, China al norte y Myanmar al noroeste. A diferencia de sus vecinos más turísticos, este pequeño país ha conservado una autenticidad que se refleja directamente en sus fogones.
Mojo de tomate asado de Laos
Una mojo ideal para hacer en la barbacoa, mientras se cocina la carne o justo antes de hacer el pescado, Servir preferentemente con verduras y pescado hechos en la barbacoa o a la plancha, aunque también va bien si se hacen al vapor. Es mejor usar este mojo en el día.