Mozambique
Lo que se come, se bebe y se cocina en Mozambique.
La cocina de Mozambique
Un viaje sabroso y picante entre Africa y el Indico, con una fusión de sabores africanos, portugueses e indios.
Pollo a la zambeziana
Aunque el pollo piri-piri es el famoso, el pollo a la zambeziana es una joya menos conocida pero increíblemente deliciosa, originaria de la provincia de Zambezia. La clave es la leche de coco.
Matapa
La matapa es un guiso ligero o una sopa muy espesa y verde, hecha con hojas de yuca, cacahuetes molidos y leche de coco. Es un plato rico en hierro y proteínas.