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Cesar

Esta bebida, también conocida como bloody cesar, es popular en Canadá que sustituye el zumo de tomate por una mezcla de jugo de almejas y tomate.

Ingredientes

45 ml vodka
120 ml zumo (clamato)
1 pzca salsa picante (Tabasco)
  rábano (al gusto, rábano rallado o salsa de rábano picante)
  sal (al gusto)
  sal de apio (al gusto)
1 lima (un poco de zumo y 1 cuarto)
  pimienta (pimienta negra molida al gusto)
1 rama apio (para decorar y para remover)

Instrucciones

Hacemos un corte en el cuarto de lima entre la piel y la pulpa.

Mojamos el borde de un vaso alto con zumo de lima y lo ponemos osbre una mezcla de sal y sal de apio para que se peguen.

Sujetamos el trozo de lima al borde por la ranura que hemos cortado.

Echamos el vodka y el clamato en el vaso.

Condimentamos con pimienta, salsa Worcestershire, Tabasco y el rábano. Mezclamos.

Ponemos la rama de apio como decoración.

Servimos.

Rendimiento
1 ración
Tiempo de preparación5

Notas

El clamato es un zumo de tomate condimentado con especias y jugo de almejas popular en Norteamérica. Se podría sustituir por una mezcla a partes iguales de zumo de tomate y jugo de almejas y un poco de azúcar. Como el jugo de almejas es muy saladdo, también se puede probaruna mezcla de 1/2 zumo de tomate, 1/4 jugo de almejas y 1/4 de agua.

Origen

Gastronomía canadiense