Ensalada de champiñones
Una ensalada muy fácil de preparar con ingredientes poco usuales en ensaladas, como son champiñones, endibias y puerros servidos en crudo.
Ingredientes
1⁄2 kg champiñones (limpios y cortados en lonchas)
2 puerros (en rodajas finas)
2 endibias (picadas)
1 limón (solo el zumo)
2 cda aceite
1 pzca sal
1 pzca pimienta
perejil (picado)
Instrucciones
Mezclamos las endibias, los champiñones y los puerros en una ensaladera.
Hacemos el aliño mezclando el aceite, la sal, el perejil, la pimienta y el zumo de limon. Echamos el aliño sobre la ensalada y revolvemos.
Refrigeramos la ensalada para servirla fría.
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación30
Tiempo de cocción0
Tiempo total
30 minutos