Glaseado con cítricos
Este glaseado se hace con zumo de naranja en vez de agua, y se puede aromatizar con cáscara rallada.
Ingredientes
75 gramos azúcar glas
90 mililitros zumo (zumo de cítricos)
2 cucharadas ralladura (del mismo tipo de cítrico utilizado en el zumo)
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, calentamos y dejamos que hiervan a fuego medio durante 2 minutos.
Aplicamos el glaseado todavía caliente.
Rendimiento
250 ml
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
2 minutos
Tiempo total
17 minutos
Notas
Es más fácil hacer zumo de mandarina con la licuadora que con el exprimidor.
Variaciones
Para un glaseado de naranja, utilizamos zumo y ralladura de naranja. Para un glaseado del limón, añadimos zumo de limón y ralladura de limón. Zumo de lima y cáscara de lima, rallada, producirán un glaseado de lima.
En el caso de un glaseado de mandarina, se debería utilizar zumo y ralladura de mandarina. Si la piel de la mandarina fuera demasiado fina, podemos usar ralladura de naranja.