Dulces

Sopa borracha (Panamá)

Sopa borracha panameña hecha con un bizcocho individual.
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
18 raciones

La sopa borracha de Panamá ni es una sopa, ni es salada ni se sirve como primer plato. Se trata de un postre y es dulce. Es un bizcocho que moja en un almíbar aromatizado y srive con pasas remojadas en jerez y ron.

Tortitas

Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
2 raciones

Las tortitas con nata y caramelo han sido una de las meriendas favoritas para tomar en una cafetería durante muchos años. Las tortitas pueden servirse con nata montada y caramelo, jarabe de chocolate o jarabe de fresa, los clásicos, pero admiten muchas más variaciones, tanto en los acompañamientos como en la composición de la masa.

Baklava

Baklava.
Tiempo total
1 hora
Rendimiento
12 unidad

Baklava es un dulce con frutos secos, picados, entre capas de finas hojas de masa filo regadas con un almíbar de miel. Puede servirse como un postre o como dulces para acompañar al café.

Gofres

Gofres belgas sobre una mesa de madera.
Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
24 unidades

Los gofres tienen forma de rejilla porque la masa se cocina en un molde especial.

Koeksisters

Koeksisters de doble trenza sobre un plato.
Tiempo total
55 minutos
Rendimiento
2 docena

Un dulce sudafricano muy pegajoso. Son buñuelos con forma de trenza que se remojan en almíbar una vez fritos.

Tortitas suizas (cholermus)

Tiempo total
20 minutos
Rendimiento
4 raciones

Este tipo de tortitas se sirven típicamente a la hora del desayuno en los Alpes suizos cubiertas con fruta, azúcar y canela. Típicamente se usan manzanas o peras, tanto frescas como escalfadas, pero en esta receta usamos frutas secas.