Dulces

Tortitas

Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
2 raciones

Las tortitas con nata y caramelo han sido una de las meriendas favoritas para tomar en una cafetería durante muchos años. Las tortitas pueden servirse con nata montada y caramelo, jarabe de chocolate o jarabe de fresa, los clásicos, pero admiten muchas más variaciones, tanto en los acompañamientos como en la composición de la masa.

Baklava

Baklava.
Tiempo total
1 hora
Rendimiento
12 unidad

Baklava es un dulce con frutos secos, picados, entre capas de finas hojas de masa filo regadas con un almíbar de miel. Puede servirse como un postre o como dulces para acompañar al café.

Gofres

Gofres belgas sobre una mesa de madera.
Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
24 unidades

Los gofres tienen forma de rejilla porque la masa se cocina en un molde especial.

Koeksisters

Koeksisters de doble trenza sobre un plato.
Tiempo total
55 minutos
Rendimiento
2 docena

Un dulce sudafricano muy pegajoso. Son buñuelos con forma de trenza que se remojan en almíbar una vez fritos.

Tortitas suizas (cholermus)

Tiempo total
20 minutos
Rendimiento
4 raciones

Este tipo de tortitas se sirven típicamente a la hora del desayuno en los Alpes suizos cubiertas con fruta, azúcar y canela. Típicamente se usan manzanas o peras, tanto frescas como escalfadas, pero en esta receta usamos frutas secas.

Pan de jengibre

Amasando pan de jengibre.
Tiempo total
1 hora
Rendimiento
12 raciones

Pueden hacerse galletas de jengibre con todo tipo de formas, pero un cuadrado es la forma más sencilla. Los colonos alemanes llevaron sus tradiciones y sus recetas al asentarse en el Nuevo Mundo.