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Michelada

La michelada es una bebida refrescante y picante de origen mexicano, elaborada a base de cerveza, zumo de limón, salsas y especias. Es perfecta para disfrutar en días calurosos, acompañando comidas informales y reuniones con amigos.

Ingredientes

1 cerveza (cerveza rubia, botella de 250 ml o lata de 330 ml, muy fría)
2 limones (o al gusto)
1 cdta salsa Worcestershire (o al gusto, optativo)
3 gt salsa picante (o al gusto, optativo)
1 pzca sal (y más para decorar el borde del vaso)
1 pzca chile (optativo, chile o guindilla molidos, y más para decorar)
  hielo (optativo)

Instrucciones

En un plato pequeño, mezclamos sal y chile en polvo (si se usa)

Cortamos los limones la mitad. Exprimimos el zumo de 1 limón y medio en un vaso alto. Cortamos 1-2 rodajas de la mitad restante, para decorar, y guardamos el trozo de limón que quede para humedecer el borde del vaso.

Frotamos el borde del vaso con el trozo de limón reservado y después lo pasamos por la mezcla de sal y chile en polvo para escarcharlo. Agregamos hielo (si se usa) al vaso hasta, no más de la mitad.

Vertemos el zumo de limón en el vaso y una pizca de sal. Agregamos la salsa WorceteInglesa y la salsa picante (si se usan) al vaso.

Rellenamos el vaso con cerveza, teniendo cuidado de no llenarlo por completo para que no se derrame. Mezclamos suavemente con una cuchara larga, decoramos el borde del vaso con una rodaja de limón y servimos la michelada.

Un vaso de michelada escarchado con sal y decorado con colas de camarones, una rodaja de lima y una rodaja de limón.
Rendimiento
1 ración
Tiempo de preparación5

Notas

La michelada va muy bien con platillos como botanas, mariscos, tacos o antojitos mexicanos.

Se puede ajustar la cantidad de salsa inglesa o de salsa picante según las preferencias individuales. Hay quienes añaden también otras salsa muy saladas.

Variaciones

Se puede añadir también 3-4 cucharadas de clamato (jugo de almejas) a la mezcla antes de añadir la cerveza fría.

La bebida se puede decorar con un par de colas de camarones, cocidas y peladas, en el borde del vaso.

Para hacder una michelada con pepino, se añaden rodajas de pepino al vaso antes de verter la cerveza.

Se puede hacer una michelada con lima, naranja o pomelo.

Origen

Cocina mexicana

El nombre michelada podría provenir de combinar las palabras "mi chela helada" ya que chela es una forma coloquial de referirse a la cerveza en México.