Una salsa chilena que también se puede servir con casi todo, incluso con sólo pan para mojar. Ajustar el picante al gusto.
Ingredientes
1 cebolla (grande, picadita)
1 ají (sin semillas ni venas, picado)
4 cda cilantro (fresco, picado)
2 di ajo
30 ml aceite
30 ml vinagre (de vino tinto)
30 ml zumo de limón (o de lima)
2 tomate (opcionales, pelados, sin semillas, partidos en cuadritos)
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes preparados.
- Dejamos reposar el pebre al menos una media hora antes de servir.
Chiles, guindillas, o aj'ies, todos son pimientos picantes.
Las palabras ají, chile, o guindilla se refieren a pimientos picantes.
El pebre con tomate recuerda a la salsa mexicana.
Rendimiento
1 taza
Tiempo de preparación
25
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
25 minutos