Pebre

Descripción

Una salsa chilena que también se puede servir con casi todo, incluso con sólo pan para mojar. Ajustar el picante al gusto.

Ingredientes

1 cebolla (grande, picadita)
1 ají (sin semillas ni venas, picado)
4 cda cilantro (fresco, picado)
2 di ajo
30 ml aceite
30 ml vinagre (de vino tinto)
30 ml zumo de limón (o de lima)
2 tomate (opcionales, pelados, sin semillas, partidos en cuadritos)

Instrucciones

  1. Mezclamos todos los ingredientes preparados.
  2. Dejamos reposar el pebre al menos una media hora antes de servir.

Chiles, guindillas, o aj'ies, todos son pimientos picantes.

Las palabras ají, chile, o guindilla se refieren a pimientos picantes.

El pebre con tomate recuerda a la salsa mexicana.

Rendimiento
1 taza
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
25 minutos