Picadillo de cerdo

Descripción

Una receta sencilla que contiene lo mejor del cerdo.

Ingredientes

1 kg carne de cerdo (carne magra, cortada en dados pequeños o picada)
100 g jamón serrano (cortado en daditos pequeños o picado)
200 g tocino (cortado en daditos o picado con la carne)
1 cebolla (pelada y picada)
2 di ajo (o al gusto, pelados y picados)
1 tomate (pelado y despepitado, cortado en daditos)
1 cda pimentón
  sal (al gusto)
125 ml líquido (agua o vino)
2 huevo (optativo, huevos duros, pelados y picados)

Instrucciones

En una cazuela, mezclamos la carne de cerdo, jamón serrano y el tocino. Los espolvoreamos con el pimentón y los regamos con el aceite.

Añadimos la cebolla y ajo picados, y el tomate. Sazonamos y mezclamos todo. Incorporamos el líquido.

Calentamos el picadillo de cerdo hasta que el líquido empiece a hervir, y lo cocinamos hasta que la carne esté hecha, unos 20 minutos. Lo servimos caliente, con huevo duro picado por encima, si se usa.

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 30
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
50 minutos