Al probar la cocina china la primera vez es casi seguro que aparece la salsa agridulce. Y será raro que no haya algún plato con salsa agridulce en cualquiera de las siguientes experiencias. No hace falta ir al restaurante o pedir una cena para llevar, esta deliciosa salsa no es nada difícil de hacer en casa.
Ingredientes
150 ml vinagre de arroz (vinagre de vino de arroz)
150 ml zumo (zumo de piña)
100 g azúcar moreno
30 ml pasta de tomate
10 ml salsa de soja (ligera)
150 ml tomate (tomate fresco triturado, puré o zumo de tomate, ketchpu de tomate)
20 g fécula de maíz (optativo, para espesar la salsa)
60 ml agua (optativo, para desleir la maicena)
Instrucciones
Calentamos en un cazo el vinagre, zumo de piña, azúcar, pasta y salsa de tomate, y la salsa de soja. Hervimos a fuego lento 5-15 minutos, dependiendo del tipo de tomate que hayamos añadido.
Si se usa, desleimos la maicena en el agua y vertemos la mezcla en el cazo, revolviendo para que no se pegue. Dejamos que hierva un par de minutos más.
Pollo agridulce.
Rendimiento
2 taza
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción24
Tiempo total
34 minutos