Salsa de cangrejo para pasta

Descripción

Cuando se está pensando en un plato de pasta con una salsa más ligera que las salsas a base de tomate o las blancas tradicionales, se puede probar deliciosa salsa para pasta de cangrejo.

Ingredientes

500 g cangrejo (carne limpia)
5 di ajo
2 rama perejil (seco)
500 ml agua (o caldo de pescado ligero)
1⁄2 cdta pimienta roja (optativo, recién machacada, no molida)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite y doramos el ajo y la carne de cangrejo.
  2. Añadimos el líquido y el perejil, y llevamos a ebullición.
  3. Dejamos que la salsa hierva a fuego lento 25-30 minutos.
  4. Retiramos la salsa del fuego y añadimos la pimienta roja machacada, si se usa.
  5. Servimos caliente.

cangrejo cocido

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
55 minutos