Salsa de cerezas confitadas

Descripción

Se trata de un almíbar con mermelada, cerezas glaseadas y un poco de alcohol para darle gracia.

Ingredientes

100 g azúcar glas
1 cda mermelada (mermelada de cereza)
60 ml vino (Oporto)
25 g cerezas (glaseadas, cortadas o picadas)
250 ml agua

Instrucciones

  1. Calentamos el azúcar y el agua en un cazo de fondo grueso y hervimos hasta que se reduzcan a la mitad.
  2. ñadimos la mermelada, el vino, y el zumo de limón, hirviendo a fuego lento hasta que la mermelada esté totalmente incorporada en el almíbar.
  3. Añadimos las cerezas glaseadas a la salsa, la pasamos a un cuenco, o una jarrita, y la servimos.
Rendimiento
6 ración
Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
20 minutos