Salsa hoisin

Descripción

Una salsa dulce para mojar que viene de la cocina China, se sirve con carne asada, particularmente con el pato al estilo de Pekín. También sirve como condimento en otros platos y es un ingrediente de otras salsas.

Ingredientes

2 pzca condimento (mezcla de 5 especias china, como pasta o molidas)
75 g pasta de soja negra (o salsa de soja negra)
15 ml vinagre de arroz (o vinagre destilado)
30 ml salsa de soja (o al gusto, salsa oscura)
  agua (optativo, para aclarar la salsa)

Instrucciones

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una salsa suave de textura uniforme. Aclaramos la salsa con un poco de agua si hueiera quedado demasiado espesa.

Refrigeramos la salsa hoisin 24 horas antes de usarla. Lsacamos del refrigerador 30 minutos antes de servir y la servimos a temperatura ambiente.

Pato al estilo de Pekín con salsa hoisin.

Rendimiento
1 taza
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 5
Tiempo total
25 minutos