Una salsa a base de yogur y nueces que se sirve en Turquía con pescado, particularmente calamares fritos.
Ingredientes
3 reb pan (pan blanco, sin corteza)
125 ml yogur (natural)
125 g nueces (peladas)
2 di ajo (o al gusto, pelados y machacados)
6 cda aceite de oliva (90 ml)
1 limón (sólo el zumo)
condimentos (sal, y opcionalmente pimienta)
Instrucciones
- Mezclamos el pan, yogur, avellanas, y ajo en la batidora, o robot de cocina, hasta hacer una pasta.
- Incorporamos el aceite en un chorro fino, como si estuvieramos haciendo mayonesa, para que la salsa se emulsione.
- Finalmente añadimos el zumo de limón, y sazonamos con sal y pimienta, mezclando una vez más.
- Servimos la salsa a temperatura ambiente, o fría.
tarator
Rendimiento
250 ml
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
15 minutos