Las salsas y aliños sirven para aderezar los platos y hacerlos más jugosos y apetecibles.
La definicón básica de una salsa sea una mezcla de sustancias, por supuesto comestibles, que se usa para condimentar otros alimentos y que suele presentarse en forma más o menos líquida. Y la definicón de aliño es simplemente algo que se usa como condimento para dar buen sabor a la comida. Pero si nos fijamos un poco, hay mucho detrás de esas definiciones. Hay salsas frías y calientes, dulces y saladas. Algunas son complemtamente líquidas, otras tienen la textura de un puré espeso, y otras tienen una buena cantidad de trozos sólidos. Además, cada plato tiene su salsa.
salsa bearnesa
