Búfalo

El búfalo indoeuropeo se cría como ganado, se bebe su leche y se sacrifica por su carne en algunos países.

La leche de búfala se consume como la leche de vaca y se utiliza para hacer mantequilla y queso, como la famosa mozzarella italiana. La mantequilla de búfalo clarificada se conoce como ghi en la India y se usa como grasa de cocina.

carne de búfalo seca