Caqui

Una fruta muy dulce y blanda cuando está madura.

El caqui se parece a un tomate achatado con una piel brillante de color entre ámbar y naranja. El cáliz, verde y duro, aparece en la parte superior.

Cuando están maduros, son blandos y muy dulces. Se comen crudos quitando abriendo la piel y chupando la pulpa.

Los caquis en la cocina

Como es una fruta muy dulce, se combina con frutas ácidas, como la piña para hacer macedonias o el pomelo para servir como primer plato. La pulpa se puede mezclar con helados o yogur.

Se hacen compotas, jaleas y mermeladas. Es una fruta que se incluye en la salsa agridulce para el cerdo o pollo cocinados al estilo chino.

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