Como hacer menestra de verduras congeladas
Equipo Comer Beber
Estoy buscando una buena receta para hacer menestra de verduras utilizando verduras congeladas. ¿Alguien tiene una receta favorita o consejos sobre cómo prepararla para obtener el mejor sabor? ¿Debería descongelar las verduras primero o puedo cocinarlas directamente desde el congelador?
(Elena, Córdoba)
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Hacer una menestra con verduras congeladas es muy fácil
¡Nos encanta la menestra de verduras! Es un plato saludable y sabroso. Aquí dejamos una receta básica que se puede ajustar al gusto.
Ingredientes
1 bolsa de verduras congeladas para menestra (suele incluir guisantes, zanahorias, judías verdes, etc.)
2 dientes de ajo (pelados y picados)
1 cebolla (pelada y picada)
Aceite vegetal (mejor si es aceite de oliva)
Sal y pimienta al gusto
Caldo de verduras o agua
Jamón serrano para darle sabor (opttivo, cortado en daditos o tiras)
Pasos
En una cacerola grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Si se elige usar jamón serrano, se añade a la cazuela en este punto y se le da un par de vueltas.
Añadimos la cebolla y el ajo picados. Los cocinamos hasta que la cebolla esté translúcida y empiece a ablandarse, 4-6 minutos.
Añadimos las verduras congeladas directamente a la cazuela, no es necesario descongelarlas previamente. Las cocinamos hasta que las verduras estén bien mezcladas con el ajo y la cebolla, 4-5 minutos.
Añadimos suficiente caldo de verduras o agua para cubrir las verduras hasta la mitad. Llevamos la mezcla a ebullición, luego reducimos el fuego, tapamos la cazuela parcialmente y dejamos que la menestra se cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, 20-30 minutos.
Comprobamos la sazón y añadimos sal y pimienta si fuera necesario.
Notas
Si se prefiere una menestra con una salsa más espesa, se pueden machacar algunas de las verduras con un tenedor o triturarlas con una batidora de inmersión.
Aqué dejamos algunas recetas de menestras que se pueden adaptar fácilmente para usar verduras congeladas.
Menestra básica
Menestra de verduras
Menestra de cordero
Espero que todos poáis disfrutar vuestars menestras de verduras hechas con verduras congeladas.
¡Buen provecho!