Enfermedades víricas

Y si los alimentos provienen de una fuente sin contaminación están cubiertas todas las posibles causas de infección.

Un virus sólo se multiplica en células vivas, pero puede permanecer en estado latente durante períodos muy largos hasta que pueda infectar una célula viva y empezar a multiplicarse otra vez. La contaminación suele producirse por contacto con una persona infectada, por contacto con una superficie de trabajo o herramienta de cocina infectada, o por alimentos que han crecido en un entorno con agua contaminada.