Gastroenteritis por rotovirus

Se trata de una enfermedad relativamente suave en personas sanas y fuertes, que no dura más allá de una semana, pero que puede causar deshidratación severa en niños y personas débiles. Este tipo de virus es el responsable de la mayoría de las gastroenteritis que sufren los niños.

Síntomas

Inicialmente parece una gripe, con fiebre, dolor de cabeza, y dolores musculares, pero también suele incluir dolor abodminal. Pronto empiezan los vómitos, la diarrea, o ambos.

Cómo se contagia

Se contagia por contacto con una persona infectada o por agua contaminada, así que se recomienda tener cuidado con el agua potable, el agua que se utiliza para hacer hielo, y los alimentos que se comen crudos, como las ensaladas y la fruta. Es fácil que un cocinero infectado transmita este virus a los alimentos que prepara y a las superficies de trabajo. Igualmente, cuando el agua que se usa para lavar verduras está infectada, el virus puede pasar a los alimentos y herramientas de cocina.

Prevención

Es fundamental mantener una buena higiene y estar seguros de que el agua potable que se usa está tratada. El virus se destruye por el calor, así que cocinar los alimentos hasta que alcancen la temperatura interna adecuada previene la infección por rotovirus.