mojo

Otra de las salsas para mojar que ofrece Tailandia. Queda mejor cuando se usan ciruelas amarillas. Generalmente se sirve con platos de pescado frito y especialmente con los pastelillos de pescado.

Los ingredientes se asan en el horno o la barbacoa concentrando los sabores. El resultado es una salsa fuerte y muy picante.

Baba ganoush es una sabrosa salsa para mojar hecha con berenjena asada, hecha puré y enriquecida con varios condimentos. Es popular en Egipto y Oriente Medio. Puede servirse como un aperitivo egipcio o como parte de la cocina libanesa.