vapor
Método por el cual los alimentos crudos se hacen sin entrar en contacto directo con el líquido hirviendo, y es el líquido que se evapora el que transmite el calor y los cocina.
Brochetas de pescado al vapor
Se cocinan al vapor y resultan mucho más ligeras que las brochetas que se hacen a la parrilla.
Gyoza
Los gyoza son empanadillas miniatura que se pueden cocer o freír y se rellenan con carne, pescado, verduras o una mezcla.
Tamales
Un tamal es una especie de empanada que se cocina al vapor, o se hierve, envuelta en hojas o cáscara de maíz. La masa se hace con manteca y harina blanca de maíz, o harina de masa, y el relleno puede ser muy variado.