Recetas de México

Tostadas mexicanas

Tiempo total
55 minutos
Rendimiento
6 raciones
Tostada mexicana de carne.

Es tan divertido hacer tostadas mexicanas como lo es comerlas. Basta freír unas tortillas de maíz, untarlas con frijoles refritos, carne, lechuga, tomate y lo que apetezca. Son como un taco plano.

Huevos rancheros

Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 raciones
Huevos rancheros con frijoles refritos, salsa roja, nata y salsa cruda.

Los huevos rancheros son huevos fritos que se sirven sobre tortillas de maíz, también fritas. Se suelen servir con alguna de las salsas de tomate mexicanas y algo de chile. Frecuentemente se añade frijoles refritos.

Tacos ligeros

Rendimiento
4 raciones
Taco blando ya relleno.

Los tacos figuran en los primeros puestos de la lista de los platos mexicanos más populares y pueden ser una buena introducción a las delicias de la cocina mexicana. Estos tacos son más ligeros porque las tortillas no se fríen, sino que se calientan en el horno, y la carne no se saltea, sino que se cocina con un poco de agua.

Sopes

Tiempo total
30 minutos
Rendimiento
12 raciones

Los sopes son una especie de tartaletas de maíz que se rellenan con ingredientes muy variados y se sirven como aperitivo. La masa no se cocina en el horno, sino que se fríe. Se pueden considerar como empanadillas abiertas.