Plantas de la costa

Entre las plantas que crecen cerca de la costa y en las marismas, hay varias especies comestibles.

Algunas de esta plantas se comercializan de forma reducida.

Remolacha marina

Es la antecesora silvestre de otras plantas cultivables, como la remolacha, la remolacha azucarera o las acelgas. También se conoce como espinaca silvestre por sus hojas pequeñas y verdes. Las hojas se pueden comer crudas o cocidas, tienen un sabor y textura agradables al paladar.

Es una planta que tolera muy bien la sal, le gustan los suelos húmedos, bien drenados, y el sol.  

Se encuentra en las costas europeas , las del norte de Africa y el sur de Asia.

(beta bulgaris subs maritima, beta maritima)
Amaranthaceae

Verdolaga marina

Es una planta halófila que se encuentra en las marismas y las zonas costeras, preferentemente en las que se inundan con la marea alta.

Las hojas, gruesas y suculentas, son comestibles. Se pueden comer crudas, en ensaladas, o cocidas. No es neceario echarles sal, tienen sabor salado de forma natural.

Se encuentra en Europa, Asia occidental y partes de Africa.

(halimione portulacoides)
Amaranthaceae

remolacha marina, verdolaga marina y habas marinas