Una vinagreta con aceite de sésamo y zumo de narajna condimentada con, salsa de soja, ajo y jengibre.
Ingredientes
15 mililitros aceite de sésamo
15 onzas salsa de soja
45 mililitros zumo de naranja
1 cucharada miel (miel clara)
1 cucharada ralladura (ralladura de naranja)
1 diente ajo (pelado y rallado)
1 pieza jengibre (2-3 cm, jengibre fresco pelado y rallado)
1⁄2 cucharadita sal
2 cebolleta (optativo, cortadas en rodajas finas)
100 gramos nuez (optativo, picadas)
Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Instrucciones
- Batimos el aceite de sésamo, salsa de soja, zumo de naranja, ralladura de naranja, miel, ajo, jengibre y sal hasta obtener una salsa suave y uniforme.
- Justo antes de servir mezclamos la cebolleta y las nueces picadas, si se usan.
- Vertemos el aliño sobre las hortalizas,verduras o ensalada y mezclamos.
Notas
Si se hace cantidad y se mezcla con la batidora o el robot de cocina no hace falta rallar el ajo ni el jengibre; basta con cortarlos en trozos gruesos.
El aliño, sin cebolleta ni nueces, se puede guardar 7-8 días en el refrigerador.
Este aliño va muy bien con verduras y hortalizas al vapor, particularmente brócoli, judías verdes y znahoria.