Crema de alcaparra y anchoa
La crema de alcaparras y anchoas va bien con carne hervida o carne a la plancha.
Ingredientes
4 cucharadas alcaparras
2 cucharadas aceite de oliva
1 diente ajo (pelado)
2 cucharadas perejil (picadito)
1 anchoa (una lata pequeña)
2 cucharadas agua
condimentos (sal y pimienta molida al gusto)
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso de la batidora y los trituramos. Incorporando el aceite después.
- Pasamos la salsa a un recipiente de cristal apto para el horno de microondas, cubrimos y cocinamos a potencia alta durante 3 minutos.
- Dejamos reposar la salsa 1 minuto antes de servir.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción3
Tiempo total
13 minutos
Notas
Casi no necesitará sal.
Esta salsa tiene, aproximadamente, 66 calorias por ración y la cantidad de grasa saturada es pequeñísima.
El tiempo está estimado para una potencia de 800 W. Para un microondas de menor potencia, habrá que incrementear el tiempo ligeramente, y acortarlo si es de mayor potencia. El tiempo también depende de la cantidad de salsa. Si se dobla la receta, el tiempo también será casi el doble.