Langosta salteada en mantequilla con una salsa de whisky y nata.
Ingredientes
1 langosta (fresca, cerca de 1 kg de peso)
60 g mantequilla
120 ml whisky
120 ml nata líquida
sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)
Instrucciones
Cortamos la langosta por la mitad, a lo largo, sacamos la carne de la cola y las pinzas, cortándola en trozos gruesos. Reservamos el caparazón.
Cortamos la mantequilla a fuego medio-bajo y cocinamos la langosta en mantequilla durante unos minutos, hasta que esté lista. Sazonamos con sal y pimienta.
Echamo el whisky en la sartén y le prendemos fuego, flambeando la langosta. Una vez apagada la llama, vertemos la nata líquida en la sartén, mezclándola con los jugos de la sartén. Calentamos la salsa, sin permitir que hierva.
Colocamos la langosta al estilo abogado de Dublín en los medios caparazones que habíamos reservado y servimos.
Rendimiento
2 raciones
Nutrición
509 calorías por ración
Tiempo de preparación
25
Tiempo de cocción
14
Tiempo total
39 minutos