Nivel medio

Anguilas cocidas con vino blanco y una salsa con cebolla, ajo y pimentón

Pavo asado en cazuela con una rica salsa de colmenillas y setas de ostra condimentada con vinagre balsámico.

Una de las recetas favoritas para la barbacoa, ya sean costillas de buey o de cerdo. El truco para que queden tan tiernas que se deshagan en la boca es cocerlas primero para después terminarlas sobre la brasa.

Una receta de calabacines para las estaciones frías, satisfactoria y reconfortante.

Ravioli con un relleno de puré de calabaza condimentado y queso de cabra en una salsa de mantequilla y salvia con nueces. .

Un pastel de col y, jamón cocido cuajados con salsa de tomate y huevo condimentados con cebollita frita.

El tipo de salsa que se sirve con carne o pollo a la barbacoa en el sur the los Estados Unidos.

Este plato se puede hacer con chuletas con hueso, filetes gruesos de cinta de lomo o solomillo de cerdo cortado en medallones.

La aceera y el jamón van muy bien y mejor aún si se trata de jamón serrano. Saben a tarde de primavera. Es una ortilla al estilo español.

Una tortilla muy jugosa con jamón cocido, o curado, y una salsa de tomate rápida.

Una tortilla española hecha con patatas fritas, queso rallado y jamón o tocino curado.

El lomo de cerdo lardeado con camarones crudos y guisado en vino tiene un sabor exqusito, y puede convertirse fácilmente en uno de los platos favoritos de las fiestas.