Cocido gallego Un plato en el cual cada parte del cerdo, junto a las verduras de la huerta gallega y las legumbres, se unen en una cocción lenta.
Croquetas de atún Las croquetas de atún salvan cualquier cena improvisada tirando de fondo de la despensa.
Repollo relleno de bechamel El repollo relleno de bechamel es una de esas recetas que saben a hogar y tradición.
Bolitas de coco (narikol laru) El coco fresco rallado se cocina lentamente con azúcar hasta convertirse en una masa dulce y aromática.
Pozole verde Debe su color y sabor a una salsa fresca y compleja elaborada con tomatillos, chiles verdes, cilantro, epazote y pipas de calabaza.
Pozole rojo Su color vibrante proviene de una mezcla de chiles secos que le dan sabor ahumado, complejo y reconfortante, sin hacerlo demasiado picante.
Pozole blanco La magia ocurre en la mesa, cuando los comensales añaden a su plato una variedad de guarniciones frescas y salsas picantes.
Chilpozonte El chilpozonte es una especie de mole de olla pero más ligero, con una personalidad ahumada inconfundible gracias a los chiles secos.
Pan navideño finlandés (joululimppu) Es una receta de pan rústico, de los que se amasan con paciencia.
Kalakukko Un pan que, en lugar de la miga convencional, alberga un relleno jugoso de pescado, panceta de cerdo y especias.
