Masa al vino

Descripción

Una masa que va bien con rellenos de sabor fuerte, como los rellenos que tienen morcilla fuerte, salchichas especiadas o chorizo.

Ingredientes

300 g harina
150 g mantequilla (del tiempo, cortada en trocitos)
75 ml vino blanco
1 pzca sal
45 ml agua (templada)

Instrucciones

Tamizamos la harina con la sal en un cuenco. Hacemos un hueco en el centro y echamos la mantequilla, la yema de huevo, el vino blanco y el agua. Mezclamos con una cuchara de palo, poco a poco, hasta formar una bola de masa.

Amasamos ligeramente sobre una superficie enharinada hasta que la masa quede lisa ysin grietas. Formamos una bola, la espolvoreamos con harina, la envolvemos en un paño y dejamos que repose media hora.

Una vez que haya reposado, podemos dividir la masa y estirarla para hacer una empanada o varias empanadillas. Se pone el relleno y se pinta la superficie con huevo batido.

En un horno previamente calentado a 160º C, una empanada tardará 25-30 minutos hasta que la masa esté cocida y la superficie dorada. Las empanadillas necesitarán 15  minutos a 180º C.

masa para estirar

Rendimiento
6 raciones
Nutrición
380 calorías por ración
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
50 minutos