Patatas asadas para guarnición

Descripción

Las patatas asadas son el acompañamiento perfecto para cualquier asado puesto que pueden hacerse a la vez que el plato principal, ya sea en la misma bandeja del asado o en una fuente aparte.

Ingredientes

36 patatas (medianas, peladas y cortadas por la mitad)
120 ml grasa (aceite, mantequilla, grasa de oca, manteca de cerdo,o grasa del asado)
  sal (al gusto)
  pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno entre 160-180º C.

Ponemos a hervir en una olla suficiente agua como  para cubrir las patatas y la calentamos hasta que empiece a hervir.

Echamos las patatas peladas, dejamos que el  agua vuelva a hervir y cocinamos las patatas parcialmente, unos 5 minutos.

Mientras tanto, ponemos la grasa en una fuente resistente al calor y la vamos calentando en el horno.

Escurrimos las patatas y dejamos que se sequen. Las ponemos en la fuente y las envolvemos con la grasa caliente.

Dejamos que se hagan en el horno durante 40-60 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Podemos darles la vuelta una vez.

Cuando estén hechas, las pasamos a una fuente de servir caliente, sazonando con sal y pimienta.

patatas asadas

Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 65
Tiempo total
1 hora, 25 minutos