Patatas hervidas con mantequilla y perejil
Las patatas hervidas condimentadas con mantequilla y perejil son una guarnición muy popular en Noruega, donde se sirven en casi todas las comidas.
Ingredientes
6 patatas (medianas, peladas)
1 cda sal
50 g mantequilla (o al gusto)
4 rama perejil (hojas lavadas y picadas)
pimienta (al gusto)
agua (para hervir las patatas)
Instrucciones
- Ponemos las patatas en un cazo y las cubrimos con agua. Añadimos sal.
- Tapamos el cazo y lo calentamos a fuego vivo hasta que el agua empiece a hervir.
- Bajamos el fuego y cocemos las patatas hasta que estén tiernas, 15-20 minutos.
- Escurrimos el líquido y las pasamos a una fuente. Ponemos un poco de mantequilla encima de cada patata.
- Condimentamos con pimienta blanca, si se usa, y salpicamos el perejil picado por encima.
- Servimos las patatas muy calientes.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación12
Tiempo de cocción20
Tiempo total
32 minutos
Notas
Debe echarse agua al cazo hasta justo cubrir las patatas, no más.
Las patatas están hechas cuando es fácil clavar un tenedor.
El líquido de cocer las patatas se puede guardar para hacer sopa, para aclarar una salsa o para hacer la salsa de las albóndigas.
Si las patatas no se van a servir inmediatamente, lo mejor es volverlas a poner en el cazo antes de añadir la mantequilla y el perejil. Se dejan tapadas hasta el momento de usarlas y se termina la receta entonces.