Descripción
Un plato sencillo lleno de sabores del campo que calienta y satisface, como corresponde a la cocina casera.
Ingredientes
3⁄4 kg patatas (peladas, lavadas y troceadas)
1⁄2 kg carne de cerdo (costillas de cerdo adobadas, en trozos pequeños)
1 cdta pimentón (mejor picante que dulce)
1 cebolla (pelada y picada)
1 pimiento (rojo, lavado, y troceado, sin semillas)
3 cda aceite
Instrucciones
- En una cazuela con aceite, freímos la carne unos 5 minutos. Añadimos la cebolla y el pimiento y sofreimos 2-3 minutos más. Incorporamos las patatas y seguimos cocinando otros 2-3 minutos. Al final, añadimos el pimentón y le damos unas vueltas, evitando que se queme.
- Echamos 5 vasos de agua (litro y cuarto) y llevamos a ebullición. Hervimos a fuego lento durante 30-40, hasta que las patatas esten blandas y las costillas hechas.
- Servimos la sopa bien caliente.
Rendimiento
4 Raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
50
Tiempo total
1 hora, 5 minutos