Patatas con costillas

Descripción

Un plato sencillo lleno de sabores del campo que calienta y satisface, como corresponde a la cocina casera.

Ingredientes

3⁄4 kg patatas (peladas, lavadas y troceadas)
1⁄2 kg carne de cerdo (costillas de cerdo adobadas, en trozos pequeños)
1 cdta pimentón (mejor picante que dulce)
1 cebolla (pelada y picada)
1 pimiento (rojo, lavado, y troceado, sin semillas)
3 cda aceite

Instrucciones

  1. En una cazuela con aceite, freí­mos la carne unos 5 minutos. Añadimos la cebolla y el pimiento y sofreimos 2-3 minutos más. Incorporamos las patatas y seguimos cocinando otros 2-3 minutos. Al final, añadimos el pimentón y le damos unas vueltas, evitando que se queme.
  2. Echamos 5 vasos de agua (litro y cuarto) y llevamos a ebullición. Hervimos a fuego lento durante 30-40, hasta que las patatas esten blandas y las costillas hechas.
  3. Servimos la sopa bien caliente.
Rendimiento
4 Raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 50
Tiempo total
1 hora, 5 minutos