Salsa americana para barbacoa

Descripción

Para rociar sobre la carne de vacuno, carne de caza, costillas y hamburguesas que se hacen a la barbacoa o bajo el gratinador del horno.

Ingredientes

4 cda cebolla (ya picada)
2 di ajo (pelados, picaditos)
4 cda aceite (o mantequilla)
400 ml líquido (clado o agua, ya caliente)
4 cda vinagre
1 cdta sal
1 pzca pimienta (pimienta negra)
1⁄2 cdta chile (en polvo)
1 cdta mostaza (en polvo)
2 cda miel
2 gt Tabasco (optativo)

Instrucciones

  1. En un cazo, salteamos la cebolla y el ajo en el aceite durante 2-3 minutos.
  2. Añadimos el líquido y el vinagre y dejamos que se vayan calentando.
  3. En un cuenco, mezclamos la sal, pimienta, pimienta de cayena, chile molido y mostaza en polvo con la miel, salsa Worcestershire y Tabasco, si se usa, hasta formar una pasta.
  4. Incorporamos esta pasta al cazo y seguimos calentando la salsa 4-5 minutos más, justo hasta el punto de ebullición sin dejar que llegue a hervir.
Rendimiento
500 ml
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
25 minutos