Para rociar sobre la carne de vacuno, carne de caza, costillas y hamburguesas que se hacen a la barbacoa o bajo el gratinador del horno.
Ingredientes
4 cda cebolla (ya picada)
2 di ajo (pelados, picaditos)
4 cda aceite (o mantequilla)
400 ml líquido (caldo o agua, ya caliente)
4 cda vinagre
1 cdta sal
1 pzca pimienta (pimienta negra)
1 pzca pimienta de cayena
1⁄2 cdta chile (en polvo)
1 cdta mostaza (en polvo)
1 cdta salsa Worcestershire
2 cda miel
2 gt Tabasco (optativo)
Instrucciones
- En un cazo, salteamos la cebolla y el ajo en el aceite durante 2-3 minutos.
- Añadimos el líquido y el vinagre y dejamos que se vayan calentando.
- En un cuenco, mezclamos la sal, pimienta, pimienta de cayena, chile molido y mostaza en polvo con la miel, salsa Worcestershire y Tabasco, si se usa, hasta formar una pasta.
- Incorporamos esta pasta al cazo y seguimos calentando la salsa 4-5 minutos más, justo hasta el punto de ebullición sin dejar que llegue a hervir.
Rendimiento
500 ml
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
25 minutos