Salsa de pera
Como casi todas las salsa de fruta, es muy fácil de hacer. Va bien con aves, caza, y carne de cerdo.
Ingredientes
450 gramos peras (maduras, peladas, sin corazón, partidas)
cáscara de limón (1 tira)
1 cucharadita canela (molida, opcional)
1 cucharada azúcar (colmada)
5 cucharadas agua
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y los llevamos a ebullición
Hervimos a fuego lento hasta que la pera esté blanda.
Retiramos la cáscara de limón y hacemos un puré - con la batidora o el pasapurés.
Servimos la salsa caliente con asados, o templada con fiambres.
Rendimiento
2 taza
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Tiempo total
1 hora, 5 minutos