Salsa de pera
Como casi todas las salsa de fruta, es muy fácil de hacer. Va bien con aves, caza, y carne de cerdo.
Ingredientes
450 g peras (maduras, peladas, sin corazón, partidas)
cáscara de limón (1 tira)
1 cdta canela (molida, opcional)
1 cda azúcar (colmada)
5 cda agua
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y los llevamos a ebullición
- Hervimos a fuego lento hasta que la pera esté blanda.
- Retiramos la cáscara de limón y hacemos un puré - con la batidora o el pasapurés.
- Servimos la salsa caliente con asados, o templada con fiambres.
Rendimiento
2 taza
Tiempo de preparación25
Tiempo de cocción40
Tiempo total
1 hora, 5 minutos
Origen
Cocina inglesa