Salsa roquefort (caliente)

Descripción

La salsa roquefort es una salsa clásica francesa que se hace a base de queso roquefort y nata líquida. Es perfecta para servir como acompañamiento para carnes o pescados, o incluso como salsa para pastas.

Ingredientes

50 g roquefort (desmenuzado)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)

Instrucciones

Fundimos la mantequilla en un cazo pequeño a fuego suave. Añadimos la nata líquida y seguimos calentando suavemente hasta que la nata líquida empiece a hervir.

Añadimos el queso roquefort desmenuzado, poco a poco y sin dejar de remover, para que se vaya fundiendo.

Sazonamos la salsa roquefort al gusto. La vertemos sobre el plato o la servimos en salsera aparte.

cerdo ibérico al roquefort

Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
15 minutos