La salsa roquefort es una salsa clásica francesa que se hace a base de queso roquefort y nata líquida. Es perfecta para servir como acompañamiento para carnes o pescados, o incluso como salsa para pastas.
Ingredientes
15 g mantequilla
200 ml nata líquida
50 g roquefort (desmenuzado)
sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)
Instrucciones
Fundimos la mantequilla en un cazo pequeño a fuego suave. Añadimos la nata líquida y seguimos calentando suavemente hasta que la nata líquida empiece a hervir.
Añadimos el queso roquefort desmenuzado, poco a poco y sin dejar de remover, para que se vaya fundiendo.
Sazonamos la salsa roquefort al gusto. La vertemos sobre el plato o la servimos en salsera aparte.
cerdo ibérico al roquefort
Tiempo de preparación
5
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
15 minutos