Tostada a la francesa con especias
Este tipo de tostadas se conocen como croûtes dorées y pueden darle un toque de cocina francesa a cualquier desayuno o merienda. La cocina belga se parece mucho a la francesa con porciones más grandes.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos el huevo batido con la leche aromatizada.
Remojamos el pan en la mezcla 10-15 minutos.
Calentamos la mantequilla en una sartén y freímos las rebanadas de pan, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 minutos por cada lado.
Espolvoreamos las tostadas con azúcar y servimos enseguida.
Notas
La leche puede aromatizarse con especias, al gusto, y las que se suelen utilizar son canela molida, nuez moscada o macís en polvo, jengibre molido, pimienta de Jamaica, y vainilla, si no se ha utilizado azúcar vainillada.
La tostada queda deliciosa con chocolate rallado, pero también se pueden utilizar frutas y otras guarniciones. Se puede probar con fresas en rodajitas, frambuesas, frutos del bosque, grosella, grosella negra, hojas de menta fresca picadas, o piel de cítricos confitada..
Si las rebanadas de pan fueran muy grandes y la mezcla de huevo y leche resultara algo escasa, siempre se puede batir un huevo más. Si sobrara, porque las rebanadas de pan fueran pequeñas, se puede remojar más pan.
Origen
Cocina belga